Trabice

Formou talířů pro degustační gastronomii jsem se snažila přiblížit a poukázat na problém způsobu těžby v CHKO České středohoří, konkrétně na hoře Trabici. Každý ze tří talířů má podobu vrstevnic určitého roku a mapují tak dramatickou proměnu hory. Talíře se dají používat oboustranně, konvexní strana je vhodnější na polévky a omáčky, druhá konkávní strana je určena pro dezerty a netekuté pokrmy.